Bệnh trên Heo
Tình hình và xu hướng hiện tại của ngành chăn nuôi lợn ở Trung Quốc
Th8
Trung Quốc chiếm khoảng 50% lượng tiêu thụ thịt lợn toàn cầu và theo truyền thống là loại thịt phổ biến nhất của Trung Quốc. Lượng tiêu thụ thịt lợn của Trung Quốc vẫn tương đối ổn định, dao động trong khoảng 53-55 triệu tấn hàng năm từ năm 2013 đến năm 2018. Tuy nhiên, dịch ASF đã tàn phá đàn lợn trong nước ở Trung Quốc, dẫn đến tình trạng thiếu hụt thịt lợn nghiêm trọng vào năm 2019. Điều này khiến giá thịt lợn tăng vọt và lượng tiêu thụ thịt lợn ở Trung Quốc giảm đáng kể vào năm 2019, giảm khoảng 21% so với năm 2018.
Để duy trì nguồn cung thịt lợn với mức giá hợp lý, chính phủ Trung Quốc đã thực hiện nhiều biện pháp khác nhau để tái thiết đàn lợn của đất nước, bao gồm trợ cấp và nỗ lực tái đàn. Những người chăn nuôi lợn và nhà đầu tư tiếp tục đầu tư vào ngành chăn nuôi lợn để thu được lợi nhuận đáng kinh ngạc vào thời điểm đó. Do đó, sản lượng và tiêu thụ thịt lợn của Trung Quốc đã dần phục hồi kể từ năm 2020 và ước tính mức tiêu thụ vào khoảng 48 triệu tấn vào năm 2021.
Xu hướng của ngành chăn nuôi lợn ở Trung Quốc sẽ được giải thích thành hai phần: tiêu thụ thịt lợn và sản xuất thịt lợn.
Tiêu thụ thịt lợn giảm xuống mức tương đối ổn định
- Dân số trẻ sơ sinh giảm. Dân số trẻ sơ sinh giảm từ 15,23 triệu vào năm 2018 xuống còn 9,02 triệu vào năm 2023, và vẫn đang tiếp diễn. Các cặp đôi trẻ không có con có xu hướng nấu ít hơn nhưng tiêu thụ nhiều đồ ăn mang về với các nguồn protein thay thế hơn. Sự sụt giảm lớn này ở dân số trẻ sơ sinh ảnh hưởng đến nhu cầu chung về thịt lợn ở cấp hộ gia đình. Với số lượng trẻ em ở trường học và các cơ sở khác đang giảm, nhu cầu chung về thịt lợn ở những nơi này có thể giảm.
- Sở thích của người tiêu dùng lớn tuổi. Người tiêu dùng lớn tuổi có thể có thói quen tiêu thụ thịt lợn khác nhau, có khả năng thích thịt nạc hoặc tìm kiếm các nguồn protein thay thế như các sản phẩm gia cầm được coi là lành mạnh hơn. Hơn nữa, cá và hải sản đang trở nên phổ biến như các nguồn protein thay thế ở Trung Quốc. Tất cả các nguồn protein thay thế này chắc chắn sẽ thay thế một số nhu cầu về thịt lợn.
- Thu nhập và đô thị hóa. Sự gia tăng thu nhập và sự mở rộng của tầng lớp trung lưu sẽ dẫn đến sức mua tăng lên, có thể thúc đẩy nhu cầu cao hơn đối với thịt lợn và các nguồn protein khác. Người tiêu dùng ở khu vực thành thị có thể sẵn sàng trả tiền cho các sản phẩm thịt lợn cao cấp, chất lượng cao hơn. Ví dụ, công ty Huateng có trụ sở tại tỉnh Chiết Giang cung cấp thịt lợn chất lượng cao từ lợn đen địa phương và đang ngày càng được các gia đình trung lưu ưa chuộng.
Sản xuất lợn: mức năng suất của ngành chăn nuôi lợn Trung Quốc tiếp tục được cải thiện
- Cải thiện an toàn sinh học. ASF vẫn là mối quan tâm chính của những người chăn nuôi lợn và khiến những người chăn nuôi và chuyên gia cảm thấy hệ thống an toàn sinh học nghiêm ngặt hơn là phương pháp chính để giảm nguy cơ bùng phát ASF. Không giống như trước năm 2018, nhiều người chăn nuôi lợn không coi trọng an toàn sinh học. Do đó, tần suất bùng phát các bệnh nghiêm trọng khác cũng giảm theo.
- Cải thiện quản lý sức khỏe. Giảm đàn một phần, đặc biệt là phương pháp xét nghiệm và loại bỏ vẫn là cách chính để giảm thiểu tổn thất do dịch ASF gây ra mặc dù có nhiều chủng ASF khác nhau được báo cáo ở Trung Quốc. Do đó, việc đi bộ quanh chuồng để tìm những con lợn có dấu hiệu lâm sàng bất thường và xét nghiệm ASF là một trong những công việc hàng ngày quan trọng nhất tại các trang trại chăn nuôi lợn hiện nay. Những con lợn bị bệnh sẽ bị tiêu hủy thay vì giữ chúng trong trang trại như trước đây.
- Tiến bộ công nghệ và việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi mới. Hệ thống sản xuất theo mẻ bao gồm các mẻ hàng tuần, các mẻ 3 tuần và các mẻ 4 tuần được chấp nhận và áp dụng rộng rãi trong chăn nuôi lợn để đạt được tất cả vào/tất cả ra. Hơn nữa, các sản phẩm mùi lợn đực để kích thích lợn nái rất được ưa chuộng tại các trang trại ở những khu vực có nguy cơ ASF cao để tránh ASF lây lan trong các trang trại thông qua tiếp xúc mõm giữa lợn đực và lợn nái. Hệ thống thông gió lọc khí đã bắt đầu được lắp đặt tại các trang trại chăn nuôi lợn để giảm thiểu nguy cơ lây lan ASF qua không khí.
- Tiềm năng di truyền tốt của lợn giống. Do nhiều đàn giống đã bị tiêu hủy sau khi dịch ASF bùng phát, nhiều nhà sản xuất ở Trung Quốc đã phải giữ lại giống cũ, nái zíc zắc và thậm chí cả nái thịt cái làm nái giống. Khi trình độ quản lý của họ tăng lên, ngày càng nhiều nhà sản xuất lợn có nhu cầu mạnh mẽ thay thế giống của chính họ bằng giống có tiềm năng di truyền tốt hơn làm giống. Do đó, nhiều công ty chăn nuôi đã nhập khẩu động vật giống từ Đan Mạch, Pháp, Hà Lan, Canada, Hoa Kỳ, v.v. Những giống tốt này sẽ giúp các nhà sản xuất lợn cải thiện tiềm năng sản xuất.
- Năng suất tăng nhưng lượng nái tồn kho giảm. Số lượng lợn thịt trên nái mỗi năm (MSY) đã tiếp tục tăng từ 15,98 vào năm 2021 lên 17,11 vào năm 2023 và đàn nái giảm từ 43,51 triệu vào năm 2021 xuống còn 42,48 triệu vào năm 2023. Lượng nái tồn kho sẽ tiếp tục giảm khi năng suất tăng và mức tiêu thụ thịt lợn vẫn ở mức tương đối ổn định.
- Chi phí sản xuất giảm để cải thiện biên lợi nhuận chăn nuôi lợn. Giá thịt lợn tăng vọt đã thu hút các nhà sản xuất và nhà đầu tư lợn đầu tư xây dựng nhiều trang trại mới trong quá khứ, khiến nhiều nhà sản xuất lợn ở Trung Quốc nói chung có tỷ lệ nợ cao. Tuy nhiên, lợi nhuận của ngành chăn nuôi lợn của Trung Quốc đã cực kỳ thấp trong một thời gian dài khiến những nhà sản xuất lợn có tỷ lệ nợ cao phải chịu áp lực lớn để duy trì lợi nhuận dòng tiền dương. Một số ước tính cho biết đàn lợn nái hiện tại chỉ đạt khoảng 70% tổng công suất sản xuất lợn ở Trung Quốc. Điều này có nghĩa là nhiều nhà sản xuất và nhà đầu tư đầu tư vào các trang trại chăn nuôi lợn có thể có rất ít hoặc thậm chí không có thu nhập. Hậu quả là 3 trong số 10 nhà sản xuất hàng đầu ở Trung Quốc đang trải qua quá trình tái thiết.
Tóm lại, ngành chăn nuôi lợn ở Trung Quốc đang phải đối mặt với thách thức là lượng tiêu thụ thịt lợn giảm và tình trạng dư thừa năng lực chăn nuôi lợn. Lượng tiêu thụ thịt lợn chịu ảnh hưởng của quá trình già hóa dân số, sự thay đổi sở thích của khách hàng và sự phát triển kinh tế. Xu hướng cải thiện năng suất chăn nuôi lợn bằng cách áp dụng hệ thống an toàn sinh học, quản lý sức khỏe tốt, công nghệ tiên tiến và vật nuôi giống tốt sẽ làm giảm tổng đàn lợn nái và chi phí sản xuất.
