Tác động của việc bổ sung kẽm đến hiệu suất tăng trưởng và thành phần cơ thể ở lợn thịt trong điều kiện căng thẳng nhiệt

Các khuyến nghị hiện tại về kẽm có thể không tối ưu hóa sự tăng trưởng ở lợn thịt trong điều kiện nhiệt độ trung tính và căng thẳng do nhiệt.

Căng thẳng do nhiệt tác động đáng kể đến sản xuất động vật trên toàn cầu và trở nên trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu. Lợn thịt bị ảnh hưởng đặc biệt, biểu hiện lượng thức ăn tiêu thụ giảm, tăng trưởng chậm hơn, trọng lượng thị trường thấp hơn và tích tụ mỡ nhiều hơn. Bổ sung kẽm (Zn) có thể làm giảm những tác động này, với hiệu quả khác nhau tùy theo nguồn Zn. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của các nguồn và mức Zn khác nhau đối với lợn thịt trong điều kiện căng thẳng nhiệt kéo dài theo chu kỳ.

Phương pháp: Sáu trăm con lợn lai được nuôi trong điều kiện nhiệt độ trung tính hoặc căng thẳng nhiệt theo chu kỳ trong 70 ngày. Lợn bị căng thẳng nhiệt trải qua nhiệt độ cao hơn mô phỏng nhiệt độ mùa hè với các đợt nắng nóng cấp tính không liên tục. Nghiên cứu sử dụng thiết kế nhân tố 2 × 6, với hai môi trường (căng thẳng nhiệt so với nhiệt độ trung tính) và sáu chất bổ sung Zn trong chế độ ăn: (1) 50 mg/kg ZnO, (2) 130 mg/kg ZnO, (3) 50 mg/kg Zn hữu cơ, (4) 50 mg/kg ZnO + 40 mg/kg Zn hữu cơ, (5) 50 mg/kg ZnO + 60 mg/kg Zn hữu cơ và (6) 50 mg/kg ZnO + 80 mg/kg Zn hữu cơ. Lợn được theo dõi trọng lượng cơ thể và lượng thức ăn tiêu thụ, và được quét siêu âm để đo diện tích cơ thăn, mỡ lưng và phần trăm nạc.

Kết quả: Kết quả cho thấy lợn bị stress nhiệt có mức tăng trọng trung bình hàng ngày và lượng thức ăn tiêu thụ thấp hơn. Tương tác giữa chế độ ăn và môi trường cho thấy một số hỗn hợp Zn làm giảm tác động tiêu cực của stress nhiệt lên hiệu suất tăng trưởng. Cụ thể, hỗn hợp các nguồn Zn ở mức 50-60 mg/kg đã cải thiện mức tăng trọng trung bình hàng ngày trong điều kiện stress nhiệt.

Kết luận: Nghiên cứu cho thấy nhu cầu NRC là 50 mg/kg Zn có thể không đủ để tối ưu hóa hiệu suất tăng trưởng ở lợn thịt trong cả điều kiện nhiệt độ trung tính và căng thẳng do nhiệt.