Tác dụng của chiết xuất hạt tiêu đen lên hiệu suất tăng trưởng của lợn thịt (Nghiên cứu)

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá tác dụng của chiết xuất hạt tiêu đen (BP) lên hiệu suất tăng trưởng, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, tổng protein huyết thanh, nitơ urê huyết (BUN), creatinin, số lượng Lactobacillus và Escherichia coli (E. Coli) , độ dày mỡ lưng, tỷ lệ thịt nạc (LMP) và lượng khí thải trong phân ở lợn thịt. Tổng cộng 160 lợn thịt lai [(Landrace × Yorkshire) × Duroc] có trọng lượng cơ thể ban đầu trung bình (BW) là 25,31 ± 1,29 kg đã được sử dụng trong thử nghiệm cho ăn kéo dài 42 ngày. Lợn được phân ngẫu nhiên vào bốn nghiệm thức thử nghiệm. Khẩu phần cơ bản bao gồm đậu nành và ngô để đáp ứng hoặc vượt quá khuyến nghị của NRC (2012). Các nghiệm thức chế độ ăn bao gồm: khẩu phần cơ bản, khẩu phần cơ bản + 0,025%, 0,05% và 0,1% chiết xuất BP. Có tám lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức, mỗi lần bao gồm năm con lợn (ba con nái và hai con lợn thiến). Tất cả dữ liệu đều được đưa vào phân tích thống kê bằng các quy trình mô hình tuyến tính chung (SAS 2001, SAS Institute Inc., Cary, NC, Hoa Kỳ), với chuồng trại đóng vai trò là đơn vị thử nghiệm. Kết quả cho thấy sự cải thiện tuyến tính về BW và mức tăng trọng trung bình hàng ngày của lợn trong các ngày 1–28, 28–42 và toàn bộ giai đoạn tăng mức chiết xuất BP trong chế độ ăn. Tỷ lệ tiêu hóa đường tiêu hóa biểu kiến (ATTD) của protein thô (CP) và tỷ lệ thịt nạc (LMP) tăng tuyến tính với chế độ xử lý BP vào cuối thí nghiệm ( p < 0,05). Ngoài ra, mức protein tổng số, BUN và creatinine không bị ảnh hưởng bởi chiết xuất BP ( p > 0,05). Một số vi khuẩn trong phân, chẳng hạn như Lactobacillus và E. coli , không thay đổi đáng kể khi lợn được cho ăn chiết xuất BP ( p > 0,05). Không quan sát thấy phản ứng rõ ràng nào đối với khí thải từ phân của NH ₃ , tổng mercaptan hoặc H ₂ S liên quan đến chiết xuất BP trong chế độ ăn của lợn ( p < 0,05). Bổ sung 0,1% chiết xuất BP vào chế độ ăn giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng bằng cách tăng ATTD của CP và cải thiện LMP mà không gây tác dụng phụ ở lợn thịt.

Giới thiệu

Hạt tiêu đen (BP) có nguồn gốc từ gia vị Piper nigrum thuộc họ Piperaceae và chi Piper . Hợp chất hoạt tính của nó, được gọi là ‘piperine, được coi là một chất phụ gia thức ăn tự nhiên trong chăn nuôi gia súc. Người ta đã báo cáo rằng piperine trải qua quá trình khử methyl của các vòng năm cạnh carbon-oxy trong quá trình chuyển hóa trong cơ thể con người, tạo ra chất chuyển hóa cấu trúc bisphenol hydroxyl (Qin và cộng sự, 2020). Sự tổng hợp tiếp theo của các nhóm hydroxyl phenolic làm tăng cường hoạt động chống oxy hóa của piperine (Velpandian và cộng sự, 2001; Adjimani và Asare, 2015). Trong sản xuất chăn nuôi, nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng bổ sung 0,4% BP giúp cải thiện tăng trọng cơ thể và tỷ lệ tăng trọng/thức ăn của lợn thịt (Vetriselvi và cộng sự, 2021). Sampath và cộng sự. (2020) phát hiện ra rằng 0,025%, 0,1% và 0,5% thúc đẩy khả năng tiêu hóa vật chất khô và Lactobacillus trong phân của lợn thịt. BP trong chế độ ăn làm giảm triglyceride huyết thanh, lipoprotein tỷ trọng rất thấp của thỏ và gà thịt (Al-Kassie và cộng sự, 2012; Abdelnour và cộng sự, 2018). Bổ sung 0,5% BP trong chế độ ăn làm tăng tính lưu động lần lượt là 51% và 104% ở hỗng tràng và hồi tràng, đồng thời kích thích hoạt động của các enzyme màng viền bàn chải bao gồm glycyl-glycine dipeptidase, leucine amino peptidase, γ-glutamyl transpeptidase và phosphatase kiềm trong niêm mạc hỗng tràng của người (Han, 2011). Ngoài ra, BP còn có các chức năng khác bao gồm chống viêm (Mujumdar và cộng sự, 1990), chống tiêu chảy (Bajad và cộng sự, 2001), kháng khuẩn (Dorman và Deans, 2000), chống độc tố ruột kết, hoạt động chống khối u (Ahmad và cộng sự, 2012) và cải thiện khả năng hấp thụ ở ruột (Han, 2011), có thể được coi là chất kích thích tăng trưởng tiềm năng có vai trò bổ sung ở vật nuôi.

Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu về tác động của chiết xuất BP lên hiệu suất tăng trưởng của lợn thịt. Do đó, mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của chiết xuất BP lên hiệu suất tăng trưởng, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, tổng protein huyết thanh, nitơ urê huyết thanh, creatinin, số lượng Lactobacillus và Escherichia coli ( E. Coli ), độ dày mỡ lưng, tỷ lệ thịt nạc (LMP) và lượng khí thải trong phân ở lợn thịt. Chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng việc bổ sung BP vào chế độ ăn sẽ cải thiện hiệu suất tăng trưởng và khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng của lợn thịt.