Tin tức
Những Tiến Bộ Gần Đây Trong Đánh Giá Năng Lượng Ở Heo
Th1
Ngày 31/12/2024, tại sự kiện Swine Academy do EW Nutrition tổ chức ở TP. Hồ Chí Minh và Bangkok, Tiến sĩ Jan Fledderus, Giám đốc Sản phẩm và Tư vấn tại Schothorst Feed Research, đã chia sẻ những quan điểm quan trọng về đánh giá năng lượng ở heo.
Ông nhấn mạnh rằng “có rất nhiều chi phí liên quan đến một hệ thống đánh giá năng lượng chính xác. Năng lượng ròng chiếm 70% chi phí thức ăn, và thức ăn chiếm khoảng 70% tổng chi phí”. Vì vậy, việc thiết lập một hệ thống đánh giá năng lượng chính xác là rất cần thiết.
Lợi Ích Của Hệ Thống Đánh Giá Năng Lượng Chính Xác
Một hệ thống đánh giá năng lượng chính xác sẽ mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:
- Tính linh hoạt trong việc sử dụng các nguyên liệu thô khác nhau.
- Giảm chi phí trong việc lập công thức thức ăn.
- Dự đoán chính xác hiệu suất của heo.
- Phù hợp hóa nhu cầu năng lượng trong chế độ ăn với nhu cầu của heo.
Hệ Thống Đánh Giá Năng Lượng Cho Heo
Giá trị năng lượng của nguyên liệu thô hoặc thức ăn hoàn chỉnh có thể được thể hiện thông qua các hệ thống đánh giá năng lượng khác nhau. Năng lượng ròng (NE) ở heo là lượng năng lượng có sẵn để duy trì và sản xuất, sau khi đã tính đến năng lượng bị mất trong quá trình tiêu hóa, trao đổi chất và sản xuất nhiệt.
Đây là một khái niệm quan trọng trong dinh dưỡng cho heo, cung cấp một thước đo chính xác hơn về giá trị năng lượng của các thành phần thức ăn so với các hệ thống khác như năng lượng tiêu hóa (DE) và năng lượng chuyển hóa (ME). Chế độ ăn dựa trên NE thường có hàm lượng protein thô thấp hơn so với chế độ ăn dựa trên DE hoặc ME.
Nguyên Tắc Đánh Giá Năng Lượng Và Nhu Cầu Năng Lượng Ở Heo
Tác Dụng Của Năng Lượng
Năng lượng có nguồn gốc từ ba chất dinh dưỡng chính: lipid (chất béo và dầu), carbohydrate và protein. Việc sử dụng giá trị NE thay vì DE hoặc ME có thể dẫn đến sự thay đổi trong thứ hạng thành phần khi xây dựng chế độ ăn. Ví dụ:
- Các thành phần có hàm lượng chất béo hoặc tinh bột cao có thể bị đánh giá thấp trong hệ thống DE nhưng lại được công nhận xứng đáng trong đánh giá NE.
- Ngược lại, các thành phần giàu protein hoặc chất xơ có thể được ưa chuộng trong hệ thống DE.
Giá Trị Năng Lượng Của Chất Dinh Dưỡng
Dưới đây là bảng giá trị năng lượng (kcal/kg) của các chất dinh dưỡng:
| Chất dinh dưỡng | Năng lượng thô (GE) | Năng lượng tiêu hóa được (DE) | Năng lượng có thể chuyển hóa (ME) | Năng lượng ròng (NE) |
|---|---|---|---|---|
| Tinh bột | 4,486 (100) | 4,176 (100) | 4,176 (100) | 3,436 (100) |
| Chất đạm | 5,489 (122) | 4,916 (118) | 4,295 (103) | 2,434 (71) |
| Mập | 9,283 (207) | 8,424 (202) | 8,424 (202) | 7,517 (219) |
Tính Toán Năng Lượng Ròng
Năng lượng ròng (kcal/kg chất khô) được tính theo công thức sau:
cssSao chépNE = 2.577 x protein thô có thể tiêu hóa + 8.615 x chất béo thô có thể tiêu hóa + 3.269 x tinh bột tiêu hóa hồi tràng + 2.959 x đường tiêu hóa hồi tràng + 2.291 x carbohydrate có thể lên men
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Khả Năng Tiêu Hóa Chất Dinh Dưỡng
Tiến sĩ Fledderus đã xem xét một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng và giá trị NE, bao gồm:
- Tuổi: Khi heo lớn lên, hệ tiêu hóa của chúng trở nên trưởng thành hơn, dẫn đến khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng được cải thiện.
- Giai đoạn sinh lý: Khả năng tiêu hóa có thể khác nhau giữa heo nái mang thai và heo nái cho con bú.
- Lượng thức ăn tiêu thụ: Tăng lượng thức ăn và số bữa ăn mỗi ngày có thể cải thiện khả năng tiêu hóa.
- Sử dụng kháng sinh và phụ gia thức ăn: Bổ sung enzyme và phụ gia có thể cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng.
- Chế biến thức ăn: Tinh bột gelatin hóa dễ bị phân hủy hơn, dẫn đến khả năng tiêu hóa cao hơn.
- Sức khỏe đường ruột: Đường ruột khỏe mạnh là yếu tố quan trọng để hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu.
Kết Luận
Tiến sĩ Fledderus kết luận rằng hệ thống NE cung cấp ước tính gần hơn về năng lượng thực sự có sẵn cho heo để duy trì và sản xuất. Điều này không chỉ giúp cải thiện xếp hạng thành phần mà còn giảm mức protein thô, từ đó giảm bài tiết nitơ và nâng cao hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng. Hệ thống này góp phần vào hoạt động sản xuất heo bền vững hơn, phù hợp với nhu cầu ngày càng tăng đối với các phương pháp chăn nuôi có trách nhiệm với môi trường.
Nguồn:
