Giá Trứng Toàn Cầu Tăng Vọt Do Cúm Gia Cầm Ảnh Hưởng Đến Nguồn Cung

Giá trứng toàn cầu đã tăng mạnh do các đợt bùng phát dịch cúm gia cầm diễn ra ở Bắc Mỹ và châu Âu, dẫn đến việc tiêu hủy hàng chục triệu con gia cầm đẻ trứng.

Theo các nhà phân tích tại Rabobank, giá trứng trung bình toàn cầu đã tăng 60% so với năm 2019. Tình trạng thiếu hụt nguồn cung đã ảnh hưởng đến các dịch vụ bữa sáng của McDonald’s tại Australia.

Khoảng 33 triệu con gà mái đã bị tiêu hủy tại Mỹ từ tháng 11/2023 đến tháng 7/2024, sau khi một đợt bùng phát cúm gia cầm khác vào năm 2022 đã tiêu hủy 40 triệu con. Những tác động kéo dài của dịch cúm gia cầm càng trở nên nghiêm trọng do nhu cầu gia tăng, khi người tiêu dùng chuyển sang trứng như một nguồn protein giá cả phải chăng hơn so với thịt.

Rabobank cũng chỉ ra rằng mối lo ngại về lượng khí thải carbon từ việc tiêu thụ thịt đã thúc đẩy nhu cầu trứng. Hiện nay, giá trứng ở Mỹ cao gấp ba lần so với 5 năm trước.

Trong khi đó, giá trứng ở Nam Phi chỉ tăng gấp đôi trong cùng kỳ, trong khi ở Nga, Nhật Bản, Brazil, châu Âu và Ấn Độ, giá đã tăng từ 50 đến 90%. Nan-Dirk Mulder, chuyên gia toàn cầu về protein động vật tại Rabobank, cho biết mặc dù giá trứng tăng trên toàn cầu, nhưng có sự khác biệt lớn giữa các khu vực. Trung Quốc là một ngoại lệ, nơi ngành công nghiệp này đang gặp khó khăn do nguồn cung mở rộng quá nhanh và nền kinh tế tương đối yếu.

Người tiêu dùng Mỹ đã phải chịu những biến động lớn về giá trứng trong những năm gần đây. Các nhà sản xuất tại Mỹ cũng đang đối mặt với các quy định hạn chế việc bán trứng giữa các tiểu bang. Giá của một tá trứng đạt đỉnh 4,82 USD vào tháng 1/2023, nhưng đã giảm xuống 3,02 USD vào tháng 8/2024.

Emily Metz, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của American Egg Board, cho biết doanh số bán trứng thường giảm vào mùa hè, nhưng năm nay nhu cầu bán lẻ lại tăng cao bất thường. Bà cho biết hiện có khoảng 300 triệu con gà mái đẻ trứng cho khoảng 345 triệu người Mỹ, và việc tăng quy mô đàn gia cầm để đáp ứng nhu cầu cần có thời gian.

Vào tháng 7/2024, McDonald’s đã tạm thời cắt giảm giờ phục vụ bữa sáng tại một số cửa hàng ở Australia do tình trạng thiếu nguồn cung. Trên toàn cầu, dịch cúm gia cầm đang ảnh hưởng đến các thị trường khác, khiến một số siêu thị phải hạn chế trứng.

Trong trung hạn, có dấu hiệu cho thấy giá trứng bán buôn ở Mỹ giảm 49% kể từ ngày 16/8, khi đàn gà đẻ trứng phục hồi. Tuy nhiên, chuyên gia Mulder dự đoán giá trứng sẽ vẫn cao cho đến cuối năm nay, mặc dù có thể thấp hơn một chút so với hiện tại khi nguồn cung được khôi phục.

Triển Vọng Tương Lai

Các chuyên gia dự báo rằng nếu tình hình dịch cúm gia cầm được kiểm soát và nguồn cung ổn định trở lại, giá trứng có thể sẽ giảm dần. Tuy nhiên, sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và nhu cầu đối với thực phẩm bền vững có thể tiếp tục ảnh hưởng đến thị trường trứng trong tương lai. Người tiêu dùng sẽ cần theo dõi sát sao tình hình để điều chỉnh kế hoạch chi tiêu của mình trong bối cảnh giá cả biến động.